Ferme de 6 ha, moyenne montagne, jardin bio et éco-construction.
34 - Hérault
La Bitaque est un lieu assez sauvage, avec rivière ("piscine" naturelle) et ruisseau. Ça se situe dans l'Hérault, en climat méditerranéen montagnard. Sur les 6 ha, une partie est laissée à la nature. La maison est en autonomie totale (électricité solaire et eau de source) Jardin cultivé de façon naturelle qui nous permet d'être totalement autonome en ce qui concerne les légumes ; jeune verger pas encore totalement productif, hormis quelques arbres âgés. Travail sur les affinités et interactions entre les plantes et les insectes.
Oswald est propriétaire de la Bitaque depuis 1990. Il a installé lui-même l'électricité en solaire et s'est consacré essentiellement à la rénovation d'une ancienne bergerie transformée en habitation. De Juin 2014 à Septembre 2016, nous avons voyagé avec notre gros toutou et notre roulotte tractée par nos deux juments Océane et Noé : France-Roumanie et retour. 5200 km en deux ans et six mois. En emportant avec nous des graines de notre jardin et des jardins des copains pour les échanger en cours de route. Succès ! Nous avons rapporté des graines de Slovénie, Hongrie, Italie, Roumanie qui prospèrent désormais dans l'Hérault.
Nos deux juments ont désormais rejoint les prairies éternelles, ce qui laisse un grand vide. Gros toutou Altaï impressionne nos visiteurs à première vue, mais il est parfaitement inoffensif. Cébenna, le petite chatte, n'est jamais avare de ses ronrons. Le poulailler (murs en chaux-foin) abrite six poules pondeuses.
Un peu inquiets quant à l'avenir, nous plaçons tout nos espoirs dans la "conscientisation" des plus jeunes, et nous sommes fortement motivés pour transmettre nos modestes expériences en jardinage et en éco-construction.
Journée-type ? Heu... On suit plutôt l'inspiration du moment ! On consacre surtout beaucoup de temps au jardin, tôt le matin et tard le soir en été, avant les grosses chaleurs. On cuisine les légumes produits à la maison et les plantes sauvages (le "dada" de Anne) Voici donc ce qu'on peut proposer aux wwoofers : essentiellement de l'aide au potager et au verger (désherbage, semis, plantation, cueillette, confection de compost. Le BRF est haché avec les muscles des bras, à l'aide d'un gros hache-paille à manivelle et non pas avec un affreux truc à moteur puant et bruyant) Également cueillette de plantes sauvages et de champignons, et leur cuisine. On peut aussi proposer le construction de buttes de culture en pierres sèches, de clôtures en bois mort, confection de portillons en noisetier ou châtaignier. Bon, c'est en fonction des goûts et des envies du wwoofer. Il y a toujours à faire, mais on prend aussi le temps d'observer la nature, de faire de grandes balades à pied. Baignades dans la rivière. Nous avons aussi une très belle grotte. Beaucoup de possibilités de randonnée, montagne, lacs, rivières. Patrimoine archéologique et architectural intéressant. Beaucoup d'activités "nature" sont proposées aux alentours (kayak, acrobranche, etc...)
On propose des repas végétariens ou vegan, mais on ne voit aucun inconvénient à ce que les omnivores se préparent leur morceau de viande s'ils le souhaitent.
Nos amies les araignées, très utiles à la biodiversité, nous aident à limiter grandement les invasions de moustiques. Donc si tu es irrémédiablement arachnophobe, un séjour chez nous risque d'être un peu compliqué pour toi.
Pour l'instant, on peut proposer un hébergement dans la maison, en chambre d'amis, avec deux lits à une place, ou un matelas par terre pour un couple. Il est possible aussi de planter sa tente, ou d'utiliser l'une de nos deux tentes : une tente "tipi" (pas un vrai tipi !) et une tente 4 places avec une chambre et un auvent. Une cabane en bois pourra servir d'hébergement plus tard, mais elle n'est pas encore tout à fait terminée.
L'étoilette, c'est toilettes sèches. On a une salle de bain avec baignoire et douche disponible à la maison, et une douche solaire dehors, près de la serre.
Oswald s'intéresse à la botanique et... à la philosophie (!) Anne pratique le yoga, joue en amatrice de la guitare, compose des chansons, et "flûtote" sur sa Kéna. Nous lisons beaucoup, et nous avons une bonne bibliothèque jardinière et écologique !
Nos langues : français bien-sûr, mais aussi anglais, espagnol et allemand.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Wild foraging
Bakery
Green Building
Renewable energy production
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Permaculture
Host type
Self-sufficiency property
6
Hectares
|
14.8
Acres
Anne et Oswald
Member since 2019
Languages spoken:
English, French, German, Spanish
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34 - Hérault
Gares de Mazamet (Tarn) et de Bédarieux (Hérault)
Reviews
John
Ireland
•
October 2025
Chaitheamar coicís iontach i La Bitaque. Is óstaí den scoth iad Anne agus Oswald. B'in ár gcéad uair ag wwoofáil mar chlann agus chuir Anne agus Oswald lán fáilte romhainn. Bhíodar an-mhaith le na páistí agus cur siad eispéiris suimiúil, spraoiùil ar fáil dóibh. Ba bhuaicphointí iad na turasanna sa cheantar, na béiltí blasta ullmhaithe ag Anne leis na glasraí ón ngairdín agus na comhráití le Anne agus Oswald. Bhí an obair éagsúil gach lá agus thógamar linn go leor ionspioráid. Go raibh míle maith agaibh.
Hölkyn kölkyn :)
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Reply from Anne et Oswald
Thank you so much for the Irish commentary! It's wonderful... And the online translation worked really well, so we understood everything!
Estielle
Belgium
•
August 2024
On a passé une semaine formidable à la ferme d'Anne et Oswald, une semaine sobre, où le bruit urbain est remplacé par les bourdonnements, la méditation au rythme du hachoir (manuel !), la sieste bercée par la cascade, le dos rafraîchi par la pierre, et la tête par un petit plongeon (sans oublier le passage des visons en fin d'après midi, et les caresses à Altaï et Cébenna à toute heure). Une semaine n'a évidemment pas été suffisante pour assouvir toute notre curiosité, car derrière ce jardin de folie se cache beaucoup de savoir et d'expérience, jusqu'en cuisine. Amoureux du calme, du toucher de la terre, de nourriture végétale et cérébrale, notre première expérience de wwoofing est inoubliable et largement recommandée ! Que dire aussi d'Anne et Oswald, dont l'histoire de la rencontre mériterait d'être portée au cinéma ou couchée sur papier. Un grand merci à vous deux pour vos partages, votre patience, votre humour. Nous reviendrons vous voir avec grand plaisir.
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Reply from Anne et Oswald
Merci, Estielle et Lucas pour l'aide appréciable que vous nous avez apportée, alors que nous étions malades. Tous ces compliments nous rendent un peu confus. Mais comme dit Oswald, ça chatouille le cœur. Les visons sont venus me faire un petit coucou et m'ont chargée de vous dire bonjour de leur part !
Muriel
France
•
July 2024
Merci Anne et Oswald pour votre accueil, le lieu est magnifique, les échanges ont été nombreux et riches, le travail essentiellement avec Anne dans le jardin était très agréable et enrichissant, les repas végétariens délicieux, les baignades l'après-midi fort appréciables dans la rivière très fraîche. Au plaisir de vous revoir.
Reply from Anne et Oswald
Merci Muriel ! Nous avons été très heureux de t'accueillir... et échanger avec toi. Reviens quand tu veux !
Rika
France
•
June 2024
J'ai vécu une expérience incroyable pendant 1 semaine dans la magnifique propriété d'Anne et Oswald.
J'ai vraiment aimé travailler dans les jardins le matin et le soir. Anne et Oswald connaissent extrêmement bien la culture de légumes de manière biologique et vous apprendront généreusement les méthodes.
De plus, comme je suis étranger et pas le meilleur parlant français, je suis reconnaissant de la patience dont Anne et Oswald m'ont fait preuve pour parler dans un français simple ou parfois le traduire en anglais.
J'ai adoré toute cette expérience et j'adorerais recommencer.
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Reply from Anne et Oswald
Merci Rika. Quel partage merveilleux et enrichissant nous avons vécu avec toi. Dont cette inoubliable visite au temple Lerab Ling ! tu seras toujours la bienvenue chez nous.
Amelie
United Kingdom
•
June 2024
On a passé 2 semaines à la Bitaque. Anne et Oswald nous ont fait sentir immédiatement accueillies dans leur vie quotidienne. Situé dans les montagnes, le paysage est à couper le souffle. On a beaucoup aimé travailler avec Anne le matin et c’était tellement intéressant d’apprendre à cultiver une telle variété de plantes en utilisant différentes méthodes. Les repas étaient remplis de nourriture incroyable et c’était amusant d’avoir un aperçu de la vie d’Anne et Oswald à travers les nombreuses histoires partagées. On chérira nos souvenirs qu’on a fait à la Bitaque ⛰️
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Reply from Anne et Oswald
Merci Amélie pour ce gentil commentaire. Nous avons été très heureux de vous accueillir, Lily et toi. Nous en garderons un merveilleux souvenir. Y compris l'anniversaire de Lily, et ce délicieux gâteau anglais que vous nous avez fait découvrir à cette occasion !
Simone
France
•
March 2024
Si vous voulez apprendre à créer un magnifique potager avec un savoir-faire incroyable et des innombrables variétés de légumes, fruits et herbes dont je ne savais même pas qu'ils existent...,venez y travailler avec Anne, qui vous partage avec joie et passion ses connaissances.
Si vous voulez découvrir le silence et le noir absolu dans une grotte, venez à la Bitaque.
Si vous aimez les échanges sur pleins de sujets de la vie autour d'un repas simple et sain, venez.
Si vous voulez comprendre pourquoi, aux toilettes, il faut nourrir l'un des dragons et laisser se reposer l'autre, venez.
Je me tais maintenant, pour qu'il restent des surprises à découvrir:), et il
y-en a, c'est promis !
Anne et Oswald sont des hôtes expérimentés et décontractés. Je me sentais facilement à l'aise avec eux. Le rythme entre travail et temps personnel est agréable.
Merci beaucoup les deux, pour votre accueil et tant d'histoires et savoir-faire partagé !!
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