Petite ferme diversifiée, en marche vers l'autonomie, activités artistiques et botaniques.
12 - Aveyron
Bonjour, nous avons repris une ancienne petite ferme en sud Aveyron, avec ma compagne et notre fils de seize ans, un chien et un chat. Nous sommes situés dans une vallée très sauvage au milieu de forêts de châtaigniers notamment, à flanc de colline (360 mètres). Notre formation initiale est la culture et les arts plastiques (je suis artiste plasticien), l'édition, la musique et le piano également. Nous avons quitté la ville afin d'expérimenter de nombreuses techniques de permaculture et de cueillette sauvage, tout en élevant brebis, poules, canards, etc., surtout pour leur présence et leurs interactions avec les plantes et le milieu (fumier, ronces, mouches des fruits, limaces, tiques, etc.). Notre but est de parvenir à une relative autonomie et à une moindre empreinte carbone, tout en apprenant constamment.
Chaque matin nous nourrissons les volailles, les brebis aussi parfois, nous observons les plantes à ramasser, les œufs, les fruits et les légumes à cueillir, les branches à couper, les litières à changer ou les excréments à valoriser. Nous désherbons un peu ou nous coupons les herbes qui sont trop hautes, tout en essayant de mettre des plantes à sécher pour l'hiver, pour nous ou les animaux. Nous essayons d'avancer sur certains gros chantiers de restauration (dallages, escaliers, murs de pierre sèche, gestion des arbres, stockage de l'eau). Nous paillons, nous bricolons, nous documentons, nous plantons arbres ou graines pour les semis. Nous vérifions les ruches, etc.
Le plus souvent, nous prenons le repas du midi ensemble, mais nous sommes libres de prendre le petit-déjeuner et le dîner comme bon nous semble. Un grand préau relie les espaces de vie et nous pouvons partager des repas tous ensemble à la belle saison.
De nombreux espaces de logement sont possibles à la belle saison, pour l'hiver il reste encore à travailler sur l'isolation et le chauffage de l'eau d'un espace dédié, une petite maison indépendante où il y a un lavabo et une douche, mais seulement de l'eau froide (j'aimerais créer un chauffe-eau solaire).
Ma compagne et surtout notre fils joue du piano. Elle prend de nombreuses photographies car elle prépare un livre sur ce retour à la terre au fil des saisons. Je travaille sur des dessins ou des peintures pour les expositions. Une petite rivière sauvage coule en contrebas à dix minutes à pied, sinon au village à 7 minutes en voiture/1 h à pied, il y a une piscine l'été, et un gouffre avec de l'eau plus profonde. Le Tarn un peu plus loin. Un café épicerie restaurant anime le village, où il y a beaucoup de cyclistes et de randonneurs. Nous faisons du yoga.
It's a small farm were we try to find a kind of autonomy. As an artist, i try to work on the landscape, orchards and gardens, to grow our food with respect for the biodiversity. It's always different, always learning news things, and we have a lot to tell.
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Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Forestry
Beekeeping
Wild foraging
Aromatic or medicinal plants, teas
Vegetable or fruit preservation
Traditional crafts
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Biological pest control
Holistic management
No-till farming
Permaculture
Regenerative agriculture
Host type
Self-sufficiency property
0.8
Hectares
|
2
Acres
Thibault
Member since 2024
Languages spoken:
English, French
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 100%
Response time: typically within 9 days
12 - Aveyron
Gare routière de Saint-Sernin sur Rance
Reviews
Anouk
France
•
September 2025
J’ai passé 10 jours dans ce merveilleux lieu chez Anne-Sophie et Thibault. Je ne doute pas que chaque personne mettant les pieds à Sauteroc s’y sentira accueillie avec bienveillance et en repartira la tête pleine de connaissances à la fois sur la vie en quasi autonomie, sur les plantes, sur les pratiques de permaculture, mais aussi des connaissances culturelles et sur les pratiques artistiques de Thibault et Anne-Sophie.
C’était ma première expérience Woofing et je recommande Sauteroc pour toutes les personnes souhaitant découvrir cette manière de voyager et d’apprendre. J’y ai trouvé un équilibre qui me convenait en ayant des moment de solitude et d’autonomie, et des temps de partage autour de jeux et de discussions très intéressantes !
Chaque matin, une petite routine s’est rapidement mise en place. Après avoir nourri les poules et les canards, j’avançais sur un projet que j’avais choisi en début de séjour. J’alternais aussi avec d’autres tâches qui variaient en fonction des besoins du jours.
Merci encore à vous deux pour ces quelques jours ensemble ! Et je conseille les balades à la rivière avec Rusty, un super compagnon ! :)
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Jeanne
France
•
July 2025
Nous avons passé une semaine avec Thibault et Anne-Sophie et avons beaucoup apprécié notre séjour. Nous avons eu l’occasion de les aider sur pleins d’activités différentes au sein de la ferme : s’occuper des animaux, désherbage et nettoyage du potager, plantation de légumes etc. Ils ont tous les deux pris le temps de nous accueillir et de nous transmettre leurs connaissances ce qui était très agréable. Nous recommandons évidemment cet endroit qui nous a beaucoup plu !
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Lou
France
•
September 2024
J'ai passé une super semaine avec Anne-Sophie et Thibault (et Rusty 💜) :)
Toustes les deux ont énormément de savoirs et d'expériences à partager autant sur l'agriculture que sur les arts plastiques et c'était très riche d'observer leur manière de vivre et de travailler. L'observation de leurs démarches d'enrichissement naturel des sols et de réduction/récupération des déchets m'a permis de questionner mes propres pratiques et de découvrir de nouvelles astuces, de nouvelles manières de fonctionner. Les tâches étaient clairement définies et accessibles vu mon niveau de débutante et j'ai beaucoup appris! Il y avait plein de moments de partage et aussi des temps individuels où chacun·e pouvait se reposer, vaquer à ses occupations. J'ai adoré les balades et la nature environnante! Mention spéciale pour les soirées jeux de société avec des amis de la famille qui ont été de très chouettes moments!
Encore un grand merci à vous deux et à la prochaine 🤠
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