Boulangerie paysanne, maraichage et élevage
44 - Loire-Atlantique
*Nous privilégions les séjours d'une durée de 2 semaines minimum*
Les activités avec vous commencent le lundi matin et se terminent le vendredi midi ou après-midi. Il n'est pas possible de venir moins que la semaine entière, surtout si vous venez sur une semaine, on aime bien vous rencontrer la journée du lundi avant le feu de la semaine! Nous vous accueillons à partir du dimanche en fin de journée/aprèm selon les possibilités.
- Prochaines dispo à partir du 2 au 13 mars et à partir du 23 mars (fermeture 20-26 avril) -
Nous sommes deux frères, Jimmy et Teddy, nous avons repris la ferme des Champs Libres et son fournil en janvier 2024. Nous sommes accompagnés de nos conjointes qui nous soutiennent et nous aident à la ferme.
Polyvalents, nous gérons la partie maraîchère, la partie pain, la vente (marchés, livraisons, distributions de paniers de légumes...), administrative, les animaux et l'entretien quotidien.
Avant ce rachat, nous travaillions déjà sur cette exploitation dans le cadre d'une année de passation par l'ancien propriétaire. Année pendant laquelle nous avons installé le maraîchage et le marché à la ferme.
Si vous souhaitez venir apprendre et nous aider en donnant un peu de votre énergie, savoir-faire et enthousiasme, nous serions ravis de vous accueillir!
Vous participerez aux activités de maraîchage : récolte, préparation des paniers, transformation des surplus de légumes, entretien des cultures, etc.
Et aux activités de boulangerie et autres petites choses sur la ferme:
préparer des caisses de bois pour le four à bois du fournil, changer la paille du poulailler et ramasser les oeufs, ranger la ferme en fin de semaine, cuisiner nos bons produits...
Les activités de maraîchage se déroulent principalement les lundi, mardi et vendredi.
* Nous avons quelques paires de bottes si besoin, nous demander la taille qu'il vous faut * Pensez à prendre une gourde et des vetements de pluie/soleil *
Concernant la boulangerie,
Nous produisons du pain au levain naturel (différent de la levure), 300 à 350kg par semaine, ainsi que brioches et biscuits, cuits au four à bois. Nous distribuons nos produits sur 6 marchés, 9 amap ainsi que dans des magasins, restaurants et dans un périscolaire. Ce n'est donc pas une mince affaire et les journées sont chargées!
VOUS N'AVEZ PAS À AVOIR DE CONNAISSANCES PRÉALABLES ☺
Le rythme est de 3 (ou 4 parfois) jours par semaine, du mardi au jeudi, début de la journée à 5h45 ensemble.
Vous participerez entre autres au pétrissage (le pain au sarrasin), huiler les moules, couper les pâtons au poids donné, enfourner et défourner, faire les biscuits, le nettoyage....
* Il vous faudra des vetements et chaussures propres qui ne serviront que dans le fournil, de quoi vous attacher les cheveux, nous avons des tabliers à dispo *
Nous disposons de caravanes et de tentes pour vous loger.
L'hiver, le couchage en caravane peut etre plus rude, vous aurez un chauffage et une couette en plus mais ayez conscience de cela! * Prévoyez un bon duvet et des vetements thermolactyl/chauds * Merci d'amener un duvet peu importe la saison *
Il y a votre disposition une cuisine, une douche et l'eau potable dans un local qui permet de se détendre après les activités à la ferme.
* Prévoyez des produits d'hygiène le plus naturel possible, notre phyto épuration étant défaillante, les eaux grises peuvent se retrouver dans la nature. Shampoing savon et dentifrice, voir d'autres choses que vous utilisez *
Les repas sont fournis: légumes, pains et oeufs, produits secs et légumineuses. Nous mangeons rarement de la viande, il y a une épicerie (peu chère) dans le bourg si besoin d'autres produits
Nous essayons dans la mesure du possible de manger ensemble, quand l'organisation du planning de chacun le permet
Le début de semaine étant très chargé, nous avons plus de temps en dehors du fournil, autour du feu..., à partir du jeudi, Merci pour votre compréhension 😊
Si vous avez envie de temps pour vous en dehors des activités, la ferme est un lieu propice pour se déconnecter, méditer, cuisiner, prendre le temps de lire, passer du temps seul(e), etc...
Le week-end repos et balades pour vous!
Aux alentours : la cabane à spiruline et l'ancienne carrière à côté de la ferme, côte sauvage (plage de la Bernerie), chemin des douaniers longeant la côte, salines et beaux paysages de Bourgneuf/Moutiers, canaux boisés, marchés de Pornic ou Le Pellerin...
Pour arriver en transports :
Le car ALEOP 303, place Pirmil à Nantes en direction de Saint Michel Chef Chef/ Pornic vous dépose à Chaumes en Retz Arrêt ARTHUS PRINCE, environ 30-45min de trajet. Ticket à moins de 3 euros (tarif ce jour 01/26 = 2.80€, pensez à avoir de l'espèces et l'appoint c'est encore mieux), à régler dans le car directement ou téléchargez l'appli. De cet arrêt de bus, si vous choisissez de venir à pieds jusqu'à la ferme il y a environ 25-30min de marche. S'il pleut ou que vous etes chargés, on peut venir vous chercher!
La ferme des Champs Libres est répertoriée sur les gps google maps et Waze
Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter, à bientot!
Teddy, Jimmy, Kamille, Clarisse
Read more
Learning opportunities
Vegetable farming
Sheep or goat farming
Vegetable or fruit preservation
Bakery
Traditional crafts
Food justice / sovereignty
Methods or systems
No-till farming
Host type
Production farm
Certified organic
26
Hectares
|
64.2
Acres
Jimmy
Member since 2023
Languages spoken:
French
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Response rate: 93%
Response time: typically within 4 days
44 - Loire-Atlantique
Arrêt de bus de Chaumes en Retz
Reviews
Charlotte
France
•
January 2026
3 semaines beaucoup trop courtes avec Kamille et Teddy, on aurait presque eu envie de s'installer avec eux et de devenir paysans boulangers maraichers !
Nous avons adoré les petits déjeuners delicieux et chaleureux dans le fournil, l'odeur des brioches, les moments de rush quand il faut sortir le pain du four sans se bruler... Nous avons appris à être précis lors des pesées et à ramasser les patates avec efficacité :)
Merci pour votre bonne humeur, les moments de rigolades, le mobile home top confort, les bons produits de la ferme, et toutes vos petites attentions.
Des bisous à Killian, Mamouk l'otarie, Fleur le gros lapin et Pogno (3 pattes)
PS : on revient bientôt uniquement si la météo est plus clémente :)
Read more
YI-RUI
Taiwan
•
October 2025
Kamille, Teddy et Jimmy ont été géniaux.
J’ai adoré les odeurs du pain chaud, les légumes pleins de terre et surtout les fous rires au fournil et dans les champs. On avait vraiment du pain sur la planche, mais ils m’ont expliqué avec bienveillance et patience. Nous nous sommes bien entendus et avons beaucoup rigolé. J’ai mangé beaucoup trop de bon pain et je ne le regrette pas, même si j’ai pris un peu de poids !
Merci pour ces belles semaines :)
Read more
Elsa
France
•
August 2025
Deux semaines passées bien trop vite, la ferme des champs libres et surtout ceux qui l'animent auront vraiment marqué mes souvenirs et fait de cette première expérience de woofing une belle aventure.
J'ai aimé travailler et apprendre dans cet atmosphère de partage, de bienveillance, et de rigolade même quand les problèmes submergent un peu.
Tout autant que partager des moments plein de vie avec toutes ces petites âmes qui peuplent les lieux :-)
Merci pour tout!
Read more
Isabelle Lola
France
•
August 2025
Cette semaine passée aux côtés de Jimmy, Teddy et Kamille a été très enrichissante. J'ai beaucoup appris sur le maraîchage ainsi que la préparation des levains et des pains au fournil. Cela a été un vrai plaisir d'aider.
Toute l'équipe est pédagogue et explique avec bienveillance.
La communication avant et pendant mon séjour était très fluide et claire.
Je recommande vivement d'y aller.
Un très grand merci à toute l'équipe pour l'accueil et l'hospitalité 🙂
Read more
Charlène
France
•
April 2025
J'ai passé 3 super semaines en compagnie de Jimmy, Teddy et Kamille malgré les températures parfois très fraîches (il faut avoir de bons vêtements chauds pour la période hivernale). L'ambiance était au rendez-vous et j'ai pu découvrir l'environnement de la ferme et particulièrement celui du fournil dans ses moindres détails, une fabuleuse expérience. Un très grand MERCI pour votre accueil, votre énergie et la transmission.
Read more
Camille
France
•
February 2025
Un woofing à la bien-nommée Ferme des Champs Libres c'est le bonheur de faire de belles rencontres Kamille, Teddy, Jimmy et puis chien, chats, poules, moutons, oiseaux, etc... Nous avons beaucoup apprécié l'accueil chaleureux, et le sens de la transmission, de l'échange, du partage, dans un joli coin de nature.
Nous avons ainsi pu participer aux différents travaux en extérieur, un peu de maraîchage, et puis surtout la boulange qui nous a passionnés.
Camille et Régis
Read more
