La Grange aux Savoir-Faire est une école de cuisine artisanale fondée en 2016 par Guillaume et Julie à Vallières-les-Grandes, un petit village du Loir-et-Cher près des villes de Chenonceau ou d'Amboise. Nous sommes spécialisés dans la transmission de Savoir-Faire d'artisans de métiers de bouche.
Nous accueillons toute l’année des particuliers, professionnels, entreprises et écoles qui viennent apprendre à faire du pain, des viennoiseries, des conserves, de la charcuterie, des pâtes fraîches, de la bière, ou encore à cuisiner les légumes du potager et les plantes sauvages comestibles.
Depuis 2021, nous sommes installés dans l’ancienne Prévôté du village, rénovée par la municipalité. Nous y disposons d’un grand potager, de six chambres pour les stagiaires…
Profil recherché pour le woofing:
Nous accueillons ponctuellement des wwoofeurs motivés, autonomes et curieux, qui ont des compétences ou un réel intérêt pour le jardinage ou la cuisine.
Nos besoins principaux sont :
Au potager : semis, plantations, désherbage, entretien, récoltes, petites constructions, irrigation.
En cuisine : aide à la transformation des récoltes du jardin (conserves, confitures, sirops, etc.), petits coups de main lors de la préparation d'atelier (possibilité d'apprendre quelques techniques culinaires) mise en place et nettoyage.
Ce que nous offrons:
Nous faisons tout pour offrir un accueil chaleureux et des conditions agréables.
Les journées commencent vers 9h, souvent autour d’un café partagé. Les matinées se passent généralement au jardin ; les après-midis peuvent être consacrés à la cuisine, aux cueillettes ou aux préparations de recettes. Le rythme varie selon la saison et les ateliers en cours. Selon l'affluence vous pourrez d'ailleurs assister a certains ateliers culinaires.
Les repas sont pris en commun le midi, parfois sur la terrasse du potager.
Ce qu’il faut savoir:
Vallières-les-Grandes est un village isolé sans transports en commun. Les wwoofeurs doivent donc être autonomes et indépendants dans leurs déplacements et dans leur quotidien. Nous viendrons bien entendu vous chercher et vous déposer à la gare si vous notes pas véhiculé.
Notre activité est prenante, centrée sur l'accueil de groupes, la cuisine et le jardin. Nous ne proposons pas d’animations, de visites touristiques mais nous essaierons de vous inclure au mieux dans nos activités.
En revanche, si vous aimez travailler les mains dans la terre, cuisiner, apprendre et partager autour du goût, vous trouverez ici une belle expérience humaine, chaleureuse et gourmande.
À bientôt,
Julie, Guillaume et l’équipe de La Grange aux Savoir-Faire
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Learning opportunities
Vegetable farming
Wild foraging
Aromatic or medicinal plants, teas
Meat processing
Vegetable or fruit preservation
Beer, cider, wine, or juice making
Bakery
Food justice / sovereignty
Methods or systems
Permaculture
Host type
Production farm
0.2
Hectares
|
0.5
Acres
