Culture holistique de champignons gastronomiques et médicinaux en harmonie avec la nature.

65 - Hautes-Pyrénées

1 review • Updated 1 month ago

Salut à toutes et à tous, Je m’appelle Thomas, j'ai 30 ans et je suis installé récemment dans ce magnifique endroit qui contient un ancien corps de ferme ainsi que des terres, une partie boisée, et une vue à couper le souffle sur les Pyrénées! Après de longues années passées à l'étranger, en Australie, je suis revenu en France, dans l'esprit d'y établir une ferme holistique de champignons gastronomiques et utilisés en pratiques traditionnelles sino-japonaise. Cela ancre dans la matière plusieurs de mes passions à savoir, la nature, la gastronomie, la médecine naturelle, l’approche holistique, l’harmonie avec les cycles naturels et les techniques ancestrales traditionnelles. Le bois utilisés pour faire pousser les champignons vient de ma forêt, où les arbres sont sélectionnés et coupés de façon respectueuse. Je prévois de régénérer une partie des terres non boisées pour y établir une forêt et ainsi fournir le bois dont la culture à besoin. Il s'agit ici, de créer une boucle vertueuse en partant du principe selon lequel toutes les ressources sont à disposition localement. Je développe les cultures de mycélium moi-même ce qui est primordial pour assurer la qualité sur l’ensemble du cycle de vie. Ingénieur en biologie, je suis dans le milieu des champignons depuis 10 ans, auparavant à l'étranger dans une entreprise de production d'extraits et compléments alimentaires. Je créé aujourd’hui une activité qui s’aligne avec mes valeurs. Ma vision est de créer des produits de qualité, à petite échelle, pour améliorer notre vitalité. Un esprit sain dans un corps sain est mon leitmotiv! Le bien être, la musique et la bonne nourriture sont importants pour moi. Le lieux est paisible, l’ambiance y est de type zen, j’y vis pour l’instant seul (arrivée du chiot prévu pour cette automne). Lieu non fumeur et sans alcool. Étant un grand passionné, j’échangerai avec vous autant que vous le souhaitez. Une journée type, nous commencerons à 9h, on s’arrête à midi pour préparer le repas, puis pose jusqu’à 14h et reprise jusqu’à 16h, du Lundi au Vendredi. Je suis flexible sur l’emploi du temps selon les besoins du moment, la météo et dans la mesure du possible alors n’hésitez pas à me communiquer vos envies. Selon les saison voici une liste non exhaustive des activités auxquelles vous pouvez participez avec le sourire et la bonne humeur bien sûr: Sélection des arbres, défrichage du terrain, préparation des cultures de mycélium, sciage des arbres, inoculation des rondins, préparation et inoculation des lits de cultures, récolte, préparation, maintient des cultures de mycélium. Notez que comme c’est la première année, il n’y auras pas de champignons à voir pousser ici en 2025, les premières semis auront lieu cet automne/hiver 2025, pour une récolte courant 2026. Les bonnes choses prennent du temps, c’est comme un bon vin. Ne vous découragez pas, il y a de nombreuses choses intéressantes à voir jusqu’au premier champignons comme la culture sur boîte de pétri par exemple, ou encore l’inoculation, la préparation des rondins. J’aime la diversité des activités et je prête une attention particulière à garder les tâches le moins répétitives possibles jour après jour. On travaillera le plus souvent ensemble, il se peut que vous soyez amené à accomplir des tâches en semi voir pleine autonomie selon vos envies/capacités. Les activités peuvent être plus ou moins physiques, on fera en fonction des capacités de chacun. Pour les demandes de séjours de longues durée, je préfère accueillir les wwoofeur.euses pendant une semaine pour commencer. Cela permet d’apprendre à nous connaitre, d’être certain que cela corresponds à vos envies et nous pourrons ensuite discuter si jamais vous souhaitez rester plus longtemps. J'ai moi même fait du woofing pendant une période et ayant pas mal voyager à travers le monde, j'aime rencontrer de nouvelle personne, échanger sur les expériences de vie, je souhaite garder cette dynamique de fraicheur en ouvrant mes portes à mon tour. Le repas du midi seront partagés ensemble. Pour ce qui est du petit déjeuner et du repas du soir vous serez en autonomie. Pas d’obligations ici, l’important c’est que vous vous sentiez bien, si vous souhaitez avoir plus d’autonomie, c’est possible, il suffit d’en discutez ensemble. Nous mangerons des produits frais et fermier le plus possible. Je prépare les repas et vous demande d’aider pour la vaisselle. Vous aurez votre propre chambre avec un lit confortable, une douche. Il y a un jardin où vous pourrez vous posez tranquillement. Je serai à l’écoute de vos besoins, à vous de me les communiquer. Le corps de ferme est actuellement en rénovation qui prends toute mon attention, d’où les dates de disponibilités qui commencent à partir de Septembre. Le recrutement commence. Personnes sérieusement motivées vous êtes les bienvenues! Il est préférable que vous ayez votre propre moyen de transport du fait de l’éloignement relatif du village d’une grande ville. La boulangerie la plus proche est à 5min de voiture. J’espère que cela vous donne une idée claire de mon environnement et ma façon de vivre. N’hésitez pas si vous avez des questions, je commence toujours par un échange téléphonique avant de confirmer les dates. J’adore la musique, elle sera présente au quotidien! J’adore cuisiner aussi mais j’avoue que des fois je n’ai pas envie alors laisser allez votre esprit créatif dans la cuisine si vous le sentez, ou allons découvrir l’un des nombreux restaurants locaux. Il y a de nombreux lacs aux alentours, je me ferai un plaisir de vous indiquez mes endroits préférés. Je vais souvent au marchés hebdomadaires locaux. Je peux vous indiquer des belles randonnées à faire dans les Pyrénées. Nous sommes à une heure environ de la montagne et 2h de la plage. Je pratique le Qi Gong depuis cette année. Les thermes sont à côtés, endroit idéal pour se ressourcer. Une région magnifique qui à tant à offrir. Des grottes splendides à visiter aux alentours, des châteaux et autres édifices historiques. Un peu de tout pour tous les goûts. Des loisirs que je me ferait un plaisir de partagez avec vous si vous le souhaitez. Hello everyone, My name is Thomas, I'm 30 years old, and I recently moved back to France after many years overseas in Australia. I am setting up a holistic farm of gourmet & medicinal mushrooms. The farm embodies several of my passions: nature, gastronomy, natural medicine, the holistic approach, harmony with natural cycles, and traditional ancestral techniques. I have been in the mushroom industry for 10 years, previously working abroad in a company producing extracts and food supplements. Today, I am creating a holistic forest farm that aligns with my values. The place is peaceful, the atmosphere is Zen-like, and I live there alone for the moment. Non-smoking and alcohol-free place. A typical day will start at 9:00 a.m., stop at noon to prepare the meal, then rest until 2:00 p.m., and resume until 4:00 p.m., Monday through Friday. I am flexible with my schedule depending on the needs of the moment, the weather, and, whenever possible, so don't hesitate to let me know your needs. Depending on the season, here is a non-exhaustive list of activities in which you can participate: Tree selection, land clearing, mycelium culture preparation, tree sawing, log inoculation, culture beds, harvesting, preparation, and maintenance of mycelium cultures. Please note that since this is the first year, there won't be any mushrooms to be seen growing here in 2025. The first seedlings will take place this fall/winter of 2025, with a harvest expected in 2026. Good things take time; it's like a good wine. Don't be discouraged; there are many interesting things to see and do before the first mushrooms, such as growing in petri dishes, inoculation and preparing logs. For long-term stays, I prefer to host WWOOFers for a week to start. This allows us to get to know each other, to make sure it fits your needs, and then we can discuss if you'd like to stay longer. Breakfast and lunch will be shared. As for dinner, you'll be on your own. There are no obligations here; the important thing is that you feel comfortable. We'll eat fresh, farm-fresh produce as much as possible. You'll have your room with a comfortable bed and a shower. There's a garden where you can relax and enjoy the birds singing. The farmhouse is currently undergoing renovations, hence the availability dates, which begin in September. Hiring time. Genuinely motivated people are welcome! I love music; it's part of my daily life! I also love cooking, but I admit that sometimes I don't feel like it, so let your creative spirit wander in the kitchen if you're feeling it, or let's discover one of the many local restaurants. There are many lakes nearby; I'd be happy to tell you about my favourite spots. I often go to the local weekly markets. I can recommend beautiful hikes in the Pyrenees. The thermal baths are nearby, an ideal place to recharge your batteries. A magnificent region with so much to offer. A little bit of everything for all tastes. Hobbies that I'd be happy to share with you if you'd like.

Learning opportunities

Vegetable farming

Forestry

Aromatic or medicinal plants, teas

Seed saving or production

Mechanics / tools / technology

Methods or systems

Biodynamic agriculture

Holistic management

Permaculture

Host type

Production farm

Former WWOOFer

2 Hectares | 4.9 Acres

Accommodation

1 WWOOFer

Bedroom

Children not accepted

Pets not accepted

Meals

Omnivore

Vegetarian

Length of stay

1-2 weeks

3-4 weeks

Thomas

Member since 2024

Languages spoken: English, French Response rate: 100% Response time: typically within 2 days

December 2025

Open

Planned visit

Closed

65 - Hautes-Pyrénées

Gare de Lannemezan/ Aéroport de Tarbes-Lourdes

Reviews

Ugo

France • November 2025

J’ai passé un très bon séjour chez Thomas, l’accueil était très confortable, on a eu des échanges intéressants avec de la bienveillance. J’ai beaucoup aimé le travail en labo sur le mycélium. Un petit regret de ne pas avoir vu les champignons pousser mais c’est le lancement, c’était prévu.